饮食文化和食品创新



饮食文化是一个国家和地区最重要的特征之一,其间蕴藏着非比寻常的文化之旅及迷人的风味历史,去一个地方旅游,自然少不了品尝当地的传统美食。食品的工艺和创新亦来源于当地的饮食文化。
在欧洲,“清洁标签”是欧盟一直在坚持、且逐渐成为全球食品领域的消费趋势和发展准则,代表着消费者对于吃得“自然”、“健康”的诉求,也寄托了消费者对于食品品牌价值观等方面的期待。
ob欧宝旗下品牌及产品坚持优质原料、清洁标签概念,确保食品成分更天然简单,相关供应链透明、环保和公平,终端产品“清洁”。
瓦伦丁啤酒来自于德国和比利时。公元1516年,巴伐利亚大公威廉四世颁布了《啤酒纯酿法》,此法明确规定只能用麦芽,水,啤酒花,酵母四种原料生产啤酒,其他成分(如大米,玉米,淀粉等)一律禁止使用,保证了啤酒的纯粹品质。这部人类历史上最古老的食品法律文献,是德国自16世纪以来直至现在还在遵守的啤酒酿造法律,是啤酒巅峰品质的保证,其影响甚广并成为国际准则。
全球最丰富和高品质的奶酪产品在欧洲,欧盟的地理标示法制度保障范围包含奶酪,欧盟认证制度,捍卫的不只是产品本身,还有传统文化与职人的生计。随着欧美文化和食品工业化的发展,奶酪已逐渐在世界范围内广为人知并越来越受欢迎,开始由罕有问津的怪味食品逐渐演变为时髦的象征,中国的消费者也开始越来越了解和喜爱奶酪。


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